Double Chocolate Strawberry Coconut Cake

Doppel Schoko Erdbeer Kokosnuss Kuchen

Ahhhh bei mir ist heute so ein Tag, da läuft irgendwie alles verkehrt ???? Da kommt irgendwie eins nach dem anderen und man ist plötzlich total gestresst. Kennt ihr sowas? Ich hasse es. Und heute kann ich nichtmal was dafür ???? Frage des Tages: Besitzt ihr eigentlich ein Auto und wenn ja welches? Ich nicht, ich kann aber ab und zu eins meiner Eltern haben.
Boden:
40 Gramm Mehl
10 Gramm weißes Kakaopulver (@caotina, @edeka)
5 Gramm Backpulver
2 Eiklar (steif geschlagen) (75ml @punperlgsund)
Süßstoff
2ml Öl
Belag:
500 Gramm Magerquark
100 Gramm Joghurt (0,1%)
150 Gramm kleingeschnittene Erdbeeren
6,5 Blätter Gelatine (6+0,5)
10 Gramm Backkakao
10 Gramm Kokosraspeln
Süßstoff

Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze vor.
Mischt das Mehl mit dem Kakao-und dem Backpulver, anschließend mit etwas Wasser und Süßstoff zu einem leicht zähen Teig. Gebt nun die Eiklar unter. Legt eine 18er Springform unten mit Backpapier aus, sprüht sie am Rand mit etwas Öl ein, gebt den Teig hinein und backt das Ganze für 20 Minuten. Weicht danach 6 Blätter Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Verrührt den Quark mit dem Joghurt, den Erdbeeren und etwas Süßstoff, erwärmt ihn leicht, löst die Gelatine darin auf und gebt die Masse zum fest werden auf den Boden. Rührt danach den Kakao mit etwas Wasser und Süßstoff cremig, bereitet damit den Rest Gelatine zu und gebt die Glasur auf den Kuchen. Vor dem Servieren mit den Kokosraspeln bestreuen.
Enjoy????

Inclusive Öl: 820kcal 72c 13f 94p 3fiber (Enthält Werbung