??Banana Blueberry Coconut Cake??
??Banane Blaubeer Kokosnuss Kuchen?? Passt zum Wetter? Gestern hab ich endlich die wahrscheinlich größte Klausur meine Bachelors ganz gut rumgebracht (glaube ich) ? jetzt Freitag noch eine und ich bin erstmal wieder relativ frei. Hach, Lehrer müsste man werden? Frage des Tages: Trinkt/Esst ihr eigentlich typischerweise Kaffee am Nachmittag? Also bei uns gibts sowas fast nie? finde ich auch irgendwie komisch.
100 Gramm zerdrückte Banane
160 Gramm Mehl
7 Gramm Backpulver
70 Gramm Joghurt (0,1%)
3 Eiklar (100ml @pumperlgsund)
100 Gramm Blaubeeren
15 Gramm Kokosraspeln
Süßstoff
2ml Öl

Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze vor.
Mischt das Mehl mit dem Backpulver, gebt die Banane und den Joghurt dazu, danach das Eiklar und etwas Süßstoff. Legt eine 18er Springform unten mit Backpapier aus, sprüht sie am Rand mit etwas Öl ein, gebt den Teig hinein, drückt die Blaubeeren hinein, gebt die Kokosraspeln darauf und backt das Ganze für 25-30 Minuten.
Enjoy?

Inclusive Öl: 886kcal 150c 14f 33p 8fiber (Enthält Werbung