Currant Cheesecake Muffins
Johannisbeer Käsekuchen Muffins

Warm? Will jemand tauschen bei dem es kühler ist?? die kleine Teile hier gibt es schon vor einer Weile. Der Boden ist schön fudgig und der Cheesecake Teil cremig, was will man mehr??‍♂️ Außerdem exciting news: 1. wird mein Buch demnächst warscheinlich um 1-2 Rezepte ergänzt. 2. Wird es eventuell auch die Serie mit selbstgemachte Süßigkeiten einzeln zu kaufen geben? Ich halte euch auf dem Laufenden. Frage des Tages: Sommer oder Wintertyp? Ich mag den Frühling?

6 Böden:
100 Gramm abgetropfte und pürierte weiße Bohnen
20 Gramm Mehl


Süßstoff
KEIN Backpulver

Käsekuchenmasse:
200 Gramm Exquisa Fitline 0,2%
15 Gramm Mehl

30 Gramm Johannisbeeren
5 Gramm zartbitter Schokoraspeln
Bourbon Vanille
Süßstoff

Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze vor.
Mischt die Bohnen mit dem Rest und etwas Süßstoff, gebt den Teig in die Förmchen und backt ihn 10 Minuten auf 2. unterster Schiene vor. In der Zeit verrührt ihr den Exquisa mit dem Mehl, dem Eiklar, ordentlich Vanille und etwas Süßstoff, gebt ihn dann auf die Böden, steckt die Johannisbeeren in die Mitte und backt das Ganze für weitere 25 Minuten auf 2. unterster Schiene. Danach im geschlossenen Ofen auskühlen lassen und mit den Schokoraspeln bestreuen.
Enjoy?

415kcal 48c 5f 38p 6fiber (Enthält Werbung @ich.liebe.foodblogs)

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