??Ultimate Blueberry Cake?? Warum so ultimativ? Weil er mit Blaubeermarmelade gemacht ist? Das gibt dem ganzen Kuchen auch ne arbartig gute Konsistenz ? Probiert es unbedingt aus! Frage des Tages: Wenn ihr mal Marmelade esst, mit oder ohne Stückchen? Ich bin für mit.
Boden:
75 Gramm zarte Haferflocken
3 Eiklar (100ml @pumperlgsund)
Süßstoff
2ml Öl
Teig:
140 Gramm Mehl
130 Gramm Blaubeer Marmelade (Natreen)
3 Eiklar (100ml @pumperlgsund)
10 Gramm Backpulver
100 Gramm Blaubeeren
Süßstoff

Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze vor. Mischt die Zuraten für den Boden. Legt eine 18er Sprinform unten mit Backpapier aus, sprüht sie am Rand mit etwas Öl ein, gebt die Masse hinein und backt diese für 10 Minuten vor. Vermischt das Mehl mit dem Backpulver, anschließend mit der Marmelade, den Eiklar und etwas Süßstoff. Gebt einige Blaubeeren auf den Biden, darauf den Teig, darauf den Rest Beeren und backt das Ganze für 30 Minuten. Nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Ich habe ihn dann noch mit Kokosraspeln verziert.
Inclusive Öl: 1100kcal 196c 10f 46p 5fiber (Enthält Werbung