????????Double Chocolate Rhuburb Sprinkle Cake????????
????????Doppel Schoko Rhabarber Streusel Kuchen???????? Der war eigentlich höher geplant, hab aber die Ofeneinstellungen verkackt???? kam der Glasur aber zu Gute. Deswegen schreib ich euch hier mal genau wie ich den gebacken hab. Außerdem hab ich 1 gute und 2 schlechte Nachrichten: Ich war heute mal in einem Rewe in dem ich sonst nie bin, auf der Suche nach einem neuen Eis, keins gefunden…mal wieder. Dafür hab ich aber endlich die mini Smartie Muffins gefunden die ich ewig gesucht hab???? Zweite schlechte Nachricht: Alle noch 5 vorhandenen Packungen waren seit 3 Monaten abgelaufen????????‍♂️ Frage des Tages: Bunte oder Schokostreusel? Ich bin Team Bunte????????‍♂️ Teig:
140 Gramm Mehl
7 Gramm Backpulver
5 Gramm weißes Kakaopulver (Caotina, @edeka)
5 Gramm Backkakao
120 Gramm Joghurt (0,1%)
4 Eiklar (135ml @pumperlgsund)
50 Gramm Rhabarber in Stückchen
Süßstoff
2ml Öl
Glasur:
100 Gramm Joghurt (0,1%)
1 Blatt Gelatine
10 Gramm Zuckerstreusel
Süßstoff

Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze vor. Mischt das Mehl mit dem Backpulver, anschließend mit dem Joghurt, den Eiklar und etwas Süßstoff. Teilt den Teig durch zwei und gebt zu jeder Hälfte ein Kakaopulver. Legt eine 18er Springform unten mit Backpapier aus, sprüht sie am Rand mit etwas Öl ein, gebt den Schokoteig hinein, mittig darauf den weißen, auf den weißen den Rhabarberund backt das Ganze für 5 Minuten und schaltet dann den Ofen aus. Lasst den Kuchen für 30 Minuten darin, schaltet den Ofen wieder wie vorher an und backt den Kuchen mit Alufolie abgedeckt weitere 25 Minuten. Weicht danach die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Verrührt den Joghurt mit etwas Süßstoff, erwärmt ihn leicht, löst die Gelatine darin auf und gebt die Glasur zum fest werden auf den Boden. Vor dem Servieren mit den Streuseln bestreuen.
Enjoy????

Inklusive Öl: 759kcal 130c 6f 41p 2fiber (Enthält Werbung